NHKまる得マガジンMOOK 1品1色で! 野菜のカラフル副菜120

構成数 : 1枚

8色あれば食卓がカラフルに!
ミニトマトのメキシカンマリネ/にんじんのごまマヨあえ/さつまいもの甘煮/セロリの粒マスタードマリネ/ペペロンブロッコリー/ごぼうの甘辛/紫キャベツのナムル/長芋のゆずジャムづけ
井上さん家の "カラフル副菜"で朝・昼・晩!

COLOR 01 赤色の副菜 ～明るく華やかな色合い～
ミニトマトのコチュジャンあえ/パプリカの桜えび風味/ラディッシュの塩こうじづけ など
COLOR 02 オレンジ色の副菜 ～ビタミンカラーで元気よく～
かぼちゃのナンプラーレモン煮/パプリカのハニーサラダ/にんじんの粒マスタードサラダ など
COLOR 03 黄色の副菜 ～明るさで気分を上げる～
さつまいもの塩みりんきんぴら/おかかコーン/大豆のツナカレー など
COLOR 04 黄緑色の副菜 ～みずみずしさをプラス～
ししとうとじゃこの炒め物/セロリの洋風きんぴら/キャベツのじゃこ煮/クミン枝豆 など
COLOR 05 緑色の副菜 ～メインを引き立てる～
アスパラガスのからしあえ/きゅうりのツナクミンレモン/ブロッコリーのガーリックバター など
COLOR 06 茶色の副菜 ～白いご飯と相性抜群～
しめじのオイスターソース煮//れんこんの甘酢きんぴら/しいたけの南蛮漬け など
COLOR 07 紫色の副菜 ～おしゃれ度アップ～
なすの鍋しぎ/紫キャベツとレーズンのラペ/紫たまねぎのオーブン焼き など
COLOR 08 白色の副菜 ～大人っぽくすっきりと～
大根のアンチョビ炒め/カリフラワーのピクルス/たまねぎのレモンマリネ など

"同時進行クッキング"のすすめ

〈COLUMN〉
井上さんの 副菜レシピのヒント
➀春の野菜を使って ～新じゃが・菜の花・春にんじん～
➁夏の野菜を使って ～つるむらさき・レタス～
➂秋の野菜を使って ～根菜・きのこ・チンゲンサイ～
➃冬の野菜を使って ～ほうれんそう～
➄季節のフルーツを使って ～いちじく・きんかん・レモン～
➅カラフル副菜を使って少しアレンジ

でき上がりの色がわかる 主な材料別さくいん