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Coffee大図鑑 種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで

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構成数 : 1

  1. 1.[書籍]

深化し続けるコーヒーの世界へ
市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方(一般向けの本)と焙煎(プロ向けの本)にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅しています。中でも特筆すべきは、コーヒーの生産地を紐解くテロワール地図です。
自身の専門外の業務についても理解したいというプロの方(カフェ店員、マスター、豆流通、器具販売、飲料企画、マイスター、バリスタ、ソムリエなど)や、コーヒーのことなら何でも知りたい愛好家など、コーヒーにドップリ浸かりたい方におススメします。

作品の情報

メイン
著者： 三神亮

フォーマット 書籍
発売日 2025年02月15日
国内/輸入 国内
出版社オーム社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784274233272
ページ数 352
判型 B5

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