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私の偏愛料理本 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ

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フォーマット 書籍
発売日 2024年12月09日
国内/輸入 国内
出版社グラフィック社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784766139044
ページ数 280
判型 A5

構成数 : 1枚

【本を紹介してくれた30名】
笠原将弘(日本料理店「賛否両論」)/岸田周三(フランス料理店「カンテサンス」)/紺野真(ビストロ「ウグイス」「オルガン」)/西口大輔(イタリア料理店「ヴォーロ・コズィ」)/川田智也(中国料理店「茶禅華」)/稲田俊輔(南インド料理店「エリックサウス」)/森枝幹(タイ料理店「チョンプー」)/樋口直哉(作家・料理家)/有賀薫(スープ作家)/今井真実(料理家)/水野仁輔(カレー研究家)/東山広樹(フードプロデューサー)/阿古真理(作家・生活史研究家)/三浦哲哉(映画批評家・エッセイスト)/白央篤司(フードライター)/大谷悠也(鮨ブログ「すしログ」主宰)/若林知人(辻調理師専門学校 フランス料理教員)/長谷川美保(『オレンジページ』編集長)/淀野晃一(『月刊専門料理』編集長)/綛谷久美(編集者)/鈴木めぐみ(選書者・編集者)/辻本力(編集者・ライター)/藤田康平(グラフィックデザイナー)/大野里沙(「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当)/山本寿子(「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当)/澤峰子(「代官山 蔦屋書店」料理コンシェルジュ)/佐々木友紀(書店「YATO」)/諏訪雅也(古書店「悠久堂書店」)/前久保好平(オンライン書店「CHEF'S LIBRARY」)/松本直子(「食の文化ライブラリー」司書)

  1. 1.[書籍]

食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を1名につき5冊紹介。
その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。
加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上。

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