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寺田本家 発酵カフェの 毎日おいしい麹レシピ

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フォーマット 書籍
発売日 2025年01月23日
国内/輸入 国内
出版社家の光協会
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784259568269
ページ数 96
判型 B5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

砂糖・乳製品・化学調味料不使用 からだにやさしいレシピ
日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麹調味料レシピ集。
「麹× 発酵」を毎日のお料理に取り入れれば、おいしくて体にいい料理をすぐに作ることができます。
塩麹・しょうゆ麹・甘酒をベースにした24種の発酵調味料を提案。
簡単な料理でも食材の味を引き出し、ぐっと深みのある味に仕上がります。
麹を知り尽くした著者のレシピは、麹と発酵の力を最大限に活かす工夫がいっぱい。
腸を元気にしてくれる手作りの麹調味料は、お子さんから高齢の方まで、家族みんなで楽しめます。

作品の情報

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著者： 寺田聡美

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