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丸めて、ほぐして、おいしさ広がる ひき肉のごちそう

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フォーマット 書籍
発売日 2024年12月24日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784048978217
ページ数 120
判型 B5

構成数 : 1枚

1章 味付けひき肉とそのアレンジ
2章 ひき肉をほぐして使う料理
3章 ひき肉を丸めて使う料理
4章 自家製ひき肉で作るごちそう

  1. 1.[書籍]

安くてデイリーなひき肉なのに、ここまでごちそうになった! と驚く料理や、定番料理をワンランクアップさせるコツをご紹介します。

肉類の価格上昇の中、デイリーに使えるものといえば、ひき肉。
切らなくてよく、少量で肉の風味がつき、丸めることもパラパラにほぐすこともできる、便利な食材です。

本書は、人気料理家の若山曜子さんが、ひき肉を使ったさまざまな料理を提案します。
常備菜として使えるひき肉や、パラパラにほぐして使うひき肉料理、かためたり丸めたりした肉感ばっちりのごちそう、
そして自分でひき肉をつくって作るワンランク上の料理まで。
いままでそぼろやハンバーグなどしか作らなかった人にぜひ食べてほしい、新しいひき肉料理です。
また、ひき肉料理の定番である餃子や焼売、肉だんごも、ワンランクアップの味になるレシピでご紹介しています。

作品の情報

メイン
著者： 若山曜子

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