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ミニマル料理「和」 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード

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フォーマット 書籍
発売日 2024年12月18日
国内/輸入 国内
出版社柴田書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784388063895
ページ数 136
判型 B5変形

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

2023年レシピ本大賞【プロの選んだレシピ賞】を授賞し、「ミニマル料理」という新しい料理ジャンルを確立した令和の奇書がふたたび!

今作のテーマは和食。
足し算に走りがちな現代和食の料理本界に引き算のおいしさという一石を投じる。
だしを使わずにつくる1章「米」、2章「菜(おかず)」に続く3章は、心の負担を軽くしつつ日々の生活を充実させる日常の「だし」がテーマ。
必要十分な材料と手間とは何かをつきつめ、結果として時短簡単レシピに帰着するのは前作同様。

浮いた時間でおかずを増やせば、それは「一汁三菜」という幸福が約束された時間への早道。

作品の情報

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著者： 稲田俊輔

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