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NHKまる得マガジンMOOK ぜんぶ味わう! 国産レモンまるごとレシピ

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構成数 : 1

【PART1 レモンで 爽やかサラダ】
レモンのパンツァネッラ、レモンマヨネーズのポテトサラダ ほか
【PART2 レモンで 軽やかおかず】
牛肉のソテー レモンバターソース、たらのレモン油淋鶏(ユーリンチー)風 ほか
【PART3 レモンで 発酵&万能調味料】
レモン麹、クイック塩レモン、レモンオイル ほか
【PART4 レモンで ボリュームご飯&麺】
チキンのレモンマスタード煮、パエリア風レモンライス、レモンの冷やし豆乳麺 ほか
【PART5 レモンで うまみたっぷりスープ】
れんこんすりおろしレモンスープ、レモンのクラムチャウダー ほか
【PART6 レモンで 甘酸っぱいスイーツ】
レモンのパンナコッタ、レモンまるごとゼリー、レモンケーキ ほか
【PART7 レモンで すっきりドリンク】
レモンのスパイス麹ドリンク、クラフトコーラ、リモンチェッロ ほか

COLUMN
レモンの保存方法 冷蔵編
冷凍編

  1. 1.[ムック]

果汁以外もフル活用! おかずもご飯もスイーツも、ぜんぶレモンでおいしさアップ

国産レモンはジューシーで程よい甘さがあり、皮ごと安心して食べられることから、人気が年々上昇中。果汁のうまみや爽やかさだけでなく、皮の香りやワタのほろ苦さも生かせば、料理の味わいをより深くしてくれます。
酸味がおいしい野菜のサラダ、レモンバターソースが決め手の牛肉のソテー、ご飯と相性抜群のチキンのマスタード煮(アフリカ料理のプーレヤッサ)、レトロかわいいレモンケーキに、腸活によいと話題の万能調味料「レモン麹」やスパイス麹シロップなど、皮ごと使った人気の発酵食品も紹介。酸っぱいだけではないレモンの魅力がいっぱいの、レモンがもっと好きになる一冊です。

【PART1 レモンで 爽やかサラダ】
レモンのパンツァネッラ、レモンマヨネーズのポテトサラダ ほか
【PART2 レモンで 軽やかおかず】
牛肉のソテー レモンバターソース、たらのレモン油淋鶏(ユーリンチー)風 ほか
【PART3 レモンで 発酵&万能調味料】
レモン麹、クイック塩レモン、レモンオイル ほか
【PART4 レモンで ボリュームご飯&麺】
チキンのレモンマスタード煮、パエリア風レモンライス、レモンの冷やし豆乳麺 ほか
【PART5 レモンで うまみたっぷりスープ】
れんこんすりおろしレモンスープ、レモンのクラムチャウダー ほか
【PART6 レモンで 甘酸っぱいスイーツ】
レモンのパンナコッタ、レモンまるごとゼリー、レモンケーキ ほか
【PART7 レモンで すっきりドリンク】
レモンのスパイス麹ドリンク、クラフトコーラ、リモンチェッロ ほか

COLUMN
レモンの保存方法 冷蔵編
冷凍編

作品の情報

メイン
著者： 河井美歩

フォーマット ムック
発売日 2024年12月23日
国内/輸入 国内
出版社NHK出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784141993568
ページ数 96
判型 B5

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