無理なく、おいしく使い切る! 野菜たっぷりレシピ

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フォーマット	書籍
発売日	2025年01月20日
国内/輸入	国内
出版社	池田書店
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784262130958
判型	B5変形

構成数 : 1枚

■プロローグ ■野菜を上手に使い切る「基本のワザ」
1カサを減らす/2シンプルだけど使える工夫/3つらくならない使い切り方をマスター
4味つけバリエで飽きずに食べよう/5調味料をおいしく、賢く使い切ろう/6冷蔵&冷凍保存を利用しよう

PART1:大きめ野菜の使い切りレシピ計4食材・72レシピ
・キャベツ・・・18レシピ・白菜・・・18レシピ・大根・・・18レシピ・かぼちゃ…18レシピ
PART2:まとめ買いがお得!な野菜の使い切りレシピ計23食材・188レシピ
・玉ねぎ・・・14レシピ・にんじん…14レシピ・じゃがいも・・・14レシピ・トマト・・・14レシピ
・きゅうり・・・14レシピ・なす…14レシピ・ピーマン・・・14レシピ・ブロッコリー・・・10レシピ
・とうもろこし…10レシピ・青菜〈ほうれん草・小松菜・春菊〉…14レシピ・かぶ…10レシピ・さつまいも…10レシピ
・ごぼう…10レシピ・れんこん…10レシピ・長ねぎ・・・10レシピ・もやし・・・10レシピ
・きのこ〈しめじ・まいたけ・エリンギ・えのき・マッシュルーム〉…10レシピ

■さくいん

1.[書籍]

●作る人・食べる人・お財布・環境をいたわった「野菜たっぷり」な使い切りレシピ本!
「節約のために、野菜をまとめ買いしたけれど、使い切り方にいつも迷う…」
「1人または2人暮らしで、野菜の袋買いは使い切れず、傷んでしまいもったいない」
「健康や美容のために、野菜をたくさん摂りたい!」という人におすすめの1冊。

キャベツや大根などの【大きめ野菜】や、とうもろこしやさつまいもなどの【季節野菜】、
安売りやおすそ分けで【大量にある野菜】など、ムダなくたっぷり使えるレシピを計274品掲載。
各野菜で、料理のカテゴリー(主菜・副菜・作りおき・主食)や調理方法(焼く・炒める・
煮る・蒸す・漬ける・和えるなど)、味のテイスト(和・洋・中・韓・エスニック)を
幅広く展開し、その時に食べたい・作りやすいメニューを選ぶことができます。

●余りがちな調味料を「おいしく」「賢く」使うコツや、
食材自体の鮮度や美味しさを保ちながら冷蔵・冷凍するためのお役立ち情報も!
→「使えるレシピのレパートリーが少ない」「調理1回に使う量が少ない」
「使用するメニューが頻繁に作れない」などの理由で、家庭で余りがちな調味料
(ナンプラー、オイスターソース、マスタードなど)を使用したレシピも多数取り扱います。
また、野菜の鮮度の見分け方や、正しい保存法、おすすめの調理アイデアなど…
食材そのものの質や味を落とさずに長持ちさせて、おいしくいただく方法も合わせて紹介します。

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著者：渥美まゆ美

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