女たちがつくってきたお酒の歴史

構成数 : 1枚

はじめに
ガーリードリンクって何?/錬金術のようなアルコールの世界/女と酒の新たな発見の旅

第1章 酔った猿とアルコールの発見──有史以前

高カロリーのアルコールが進化をもたらす/古代メソポタミアで女性が仕切っていた醸造業/ビールをつかさどる女神ニンカシ/古代エジプトではビールは労働者階級、ワインは上流階級/ハンムラビ法典によって自由を奪われた女性たち

第2章 クレオパトラの飲酒クラブ――古代世界

酒好きだったクレオパトラ/古代ギリシャでは女性の飲酒は言語道断/エトルリアの女性は酒好きで驚くほど美しい/並外れた知識と能力を身につけたクレオパトラ/ローマ帝国で世界初のガーリードリンク/ローマにとって危険なカエサルの恋人/クレオパトラとアントニウスの「真似できない生き方の人々」/ローマが恐れた官能的な快楽と反道徳性の象徴

第3章 聖ヒルデガルトと修道女たちの愉しみ――中世前期

ビールの歴史を変えた修道女/貧しい女性の生きる術だったエールワイフ/ホップの効用を世界に広めたヒルデガルト/唐の時代の女性は大いにお酒を楽しんだ/日本の酒造りは少女たちの「口嚙み」/インドの女性たちはお酒で魅力を増す/中世ヨーロッパの女性たちにはアルコールは罪ではなく生存の手段

第4章 李清照と悪魔の日曜学校――中世中期

詩人李清照の酒と文学の世界/お酒の販売でのさまざまな困難/アメリカ先住民はサボテンからワインをつくっていた/モンゴルの遊牧民は男と女が競い合って酒を飲む/自分の声を見つけていた李清照/女人禁制の日本酒造り/酒に酔った感情を表現した先駆者

第5章 規範を笑い飛ばすメアリー・フリス――ルネサンス期

ブームを巻き起こした男装のメアリー・フリス/独身女性は醸造業から締め出された/アフリカでも女性主導の酒造り/蒸留酒の発見──錬金術師マリア/蒸留業が女性を魔女に仕立てる/メアリー・フリスの偽装結婚

第6章 女帝エカテリーナのウォッカ帝国――18世紀

ロシアの王位に惹かれたエカテリーナの結婚/家事をしながら酒造りをするベトナムの女性たち/初期のアメリカで大規模な施設での醸造を支えた奴隷労働/クーデターの報償はウォッカ/イングランドの「狂気のジン時代」/スコットランドの人気酒ウイスキー/スペイン人による植民地化に反抗した南米先住民の女性たち/フランスの女性がワインを飲む新しい酒場「ギャンゲット」/エカテリーナ大帝がもたらしたビールの大革新

第7章 未亡人クリコと女性たちを虜にした味――19世紀

スパークリングワインの立役者、バルブ゠ニコル・クリコ/未亡人となり自由を得たバルブ゠ニコル/マクシ族の女性がつくるキャッサバのビール/カクテルのレシピ本/アメリカ西部開拓時代の酒好きの女性たち/十九世紀パリのカフェにはレズビアンの女性客が集まった/国際的な人気を得たヴーヴ・クリコのシャンパン/女性がつくっていたアイリッシュウイスキーとスコッチウイスキー/アメリカンウイスキーを密造する武装した女性たち/ウォッカを密造する農村女性たち/シャンパン造りに革命を起こしたヴーヴ・クリコ/日本最大の酒蔵を築き上げた未亡人、辰馬きよ/アルコールの世界における女性たちの影響力

第8章 エイダ・コールマンと「アメリカン・バー」――20世紀

カクテル界の新しい女王エイダ・コールマン/ビール売りで自立する先住民の女性たち/二十世紀初頭のメキシコでも飲酒とプルケの醸造・販売が規制/アメリカの禁酒運動と女性参政権運動/エイダ・コールマンの「ハンキーパンキー」/パリジェンヌを魅了した「緑の妖精」アブサン/アメリカン・バーのもうひとりの女性バーテンダー

第9章 密輸酒の女王ガートルード・リスゴー――1920年代

禁酒法の成立と白人女性の参政権/社会規範を無視するアメリカ女性「フラッパー」の登
場/禁酒法のおかげでカクテルパーティーが発展/「密売の女王」ガートルード・〝クレオ〟・リスゴー/日本の「モガ」の出現と、新しいソビエト体制下の女性たち/カナダの禁酒法/莫大な財産を築きメディアの寵児となったクレオ/違法酒場で活躍する女性たち/禁酒法の顔、メイベル・ウィルブラント/禁酒法撤廃を勝ち取った女性たち

第10章 テキーラとズボンとルーチャ・レジェスの栄光――1930～40年代

メキシコの女性たちの葛藤を体現した歌手、ルーチャ・レジェス/韓国でもキムチや酒造りは女性の仕事/武器を持って立ち上がった南アフリカの女性たち/日本の農村には女性限定の酒盛りもあった/ルーチャ・レジェスはテキーラを飲んで女性の真実の姿を表現した/女性のアルコール依存症に対する偏見と闘ったマーティ・マン/「ガーリードリンク」を好ま/...