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なぜ、あなたの料理はちょっとマズイのか?

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フォーマット 書籍
発売日 2024年10月25日
国内/輸入 国内
出版社講談社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784065376379
ページ数 192
判型 46

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

食べられなくはないけれど、おいしくもない!
ときどき成功するけれど、失敗することも多い!
そこそこ料理歴はあるのに、「料理上手」なんて程遠い…。

「何を作っても60点」の編集者が、料理のプロに習ってみたら、
食材の洗い方や、野菜を切るときの"猫の手"の形、卵の混ぜ方など、
超基本的なことすら間違っていたことが発覚!

料理初心者さんにも
自分の料理に納得ができてない人にも、
90点の出来の料理を120点に伸ばしたい人にも
料理をするすべての人に役立つヒントとレシピを
コミカルなマンガとともに、たっぷりお届け。

120冊以上の料理本を出版している、料理研究家・小田真規子さんが
簡単&おいしい定番レシピ、"レシピ以前"の基本知識を
丁寧に教えてくれる一冊です。

VOCEウェブサイトの連載「なんだかメシマズなので、料理上手に習ってみた!」を再編集。
書籍だけでしか読めない「細かすぎるQ&A」やマンガも収録。

【こんなお悩みを丁寧解説!】
・鶏肉は生焼けしそうで怖い!
・おにぎりの形がいつもバラバラ
・煮物を作ると煮崩れと生煮えが同時多発
・チャーハンが一生パラパラしない! etc.

【ついスルーしがちな基本やマインドの見直しにもお役立ち!】
いくつ当てはまる?
・「冷蔵庫から出した肉を常温に戻す」とか面倒!
・「レシピを見ずに料理する」が憧れ
・1年以上同じフライパンを使っている
・「料理はセンス」だと思ってる
・「まずフライパンを温める」って10秒くらい?

【掲載レシピ(一部)】
・絶対生焼けしない「鶏モモ肉のソテー」
・フライパンで作る「理想の卵焼き」
・10分で完成「絶品味噌汁」
・歯ごたえも完璧!「しっとり肉じゃが」

作品の情報

メイン
著者： 小田真規子

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