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手をかけないから、おいしい いちばんやさしい魚の食べ方

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フォーマット 書籍
発売日 2024年11月15日
国内/輸入 国内
出版社オレンジページ
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784865936919
ページ数 116
判型 B5変形

構成数 : 1枚

【第1章】まずは、ここから。切り身と刺し身を使いこなす
・切り身
・刺し身

【第2章】旬を味わう シンプルな魚料理
○春
鯛/さわら/かつお/やりいか/ほたるいか/あさり

＜春のごちそうストック＞
自家製かつおツナ

○夏
あじ/豆あじ/たこ/いわし/するめいか

＜夏のごちそうストック＞
まぐろの赤ワイン漬け

【第3章】旬を味わう シンプルな魚料理
○秋
さんま/鮭・サーモン/さば

＜秋のごちそうストック＞
自家製イクラのしょうゆ漬け

○冬
ぶり/えび/たら/かき/帆立て

＜冬ののごちそうストック＞
かきのオイル漬け

●手がかからないけど喜ばれる わが家のおもてなし
1しらすあれこれ
2手巻きずし

●わが家の塩むすび
●お気に入りの道具
●表紙のレシピ

  1. 1.[書籍]

「切り身」と「刺し身」を使った、毎日作りたくなる簡単なメニューから、イクラのしょうゆ漬け、かきのオイル漬け、自家製かつおツナなどのごちそうストックまで、おいしい魚介レシピがそろった一冊。さばき方や下ごしらえも、写真つきでていねいに解説しています。

作品の情報

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著者： 飛田和緒

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