肉の作りおき オーブンに放りこむだけ!

オーブン、使っていますか? なんだか面倒くさそう……と思っているのなら、それはとてももったいないことです。コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、安心感はなにものにも代えられません。
本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう!という本です。ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。
オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。

〈もくじ〉
焼き塩豚
アレンジ
1 台湾風混ぜ麺/2 焼き塩豚ときのこのミルクスープ/3 焼き塩豚と白菜のブレゼ/4 ポークチャプチェ

メープルしょうゆ焼き豚
アレンジ
1 ひらひら大根の角煮/2 焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯/3 麻婆厚揚げ

鶏もも肉の和風ロースト
アレンジ
1 鶏もも肉となすの黒酢炒め/2 鶏そば/3 ローストチキンサンド/4 揚げないチキン南蛮

鶏もも肉のエスニック風ロースト
アレンジ
1 ビリヤニ風/2 鶏もも肉と豆もやしのナムル/3 あんかけカリカリ焼きそば/4 鶏もも肉とトマトの卵炒め

鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き
アレンジ
1 台湾風豆乳スープ/2 しっとり和風ピカタ/3 キャロットラペ風にんじんのきんぴら

鶏胸肉の湯せん焼き
アレンジ
1 和風ポテトサラダ/2 鶏肉飯風/3 チキンシーザーサラダ/4 かぶと油揚げの鶏あんかけ

丸鶏のハーブ焼き
アレンジ
1 参鶏湯風/2 骨つき肉のジューシーから揚げ/3 鶏肉とマッシュルームのリゾット/4 ローストチキンのコールスロー

豚ひき肉のパテ風
アレンジ
1 ピーマンの肉詰め/2 オープンオムレツ/3 パテ風とキャベツのアーリオオーリオ

ローストビーフ
アレンジ
1 ビビンバ/2 ローストビーフのにら炒め/3 ローストビーフのサンドイッチ

スチームサーモン
アレンジ
1 スチームサーモンのちらし寿司/2 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ/3 スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ

塩さばのオーブン焼き
アレンジ
1 塩さばの焼きおにぎり/2 塩さばと大根のサラダ/3 塩さばとズッキーニのトマト煮