「家飲み」で身につける語れるワイン

構成数 : 1枚

Chapter1 ワインの発祥 ～ジョージア・エジプト・ギリシャ

・ジョージアのワイン
日本でも最近目にする「オレンジワイン」の正体
通常のボトルとマグナムボトル、同じワインでも味が違う理由
オーガニックブームでジョージア・ワインが復活
紀元前3000年頃からテイスティングは行われていた?

【ワイン基礎教養】赤・白・ロゼだけじゃない? これだけあるワインの種類

・エジプトのワイン
古代エジプトではワイン醸造は花形職業だった
世界初のワインクラブをつくったクレオパトラ

・ギリシャのワイン
「ロゼ」はギリシャの醸造家の失敗から生まれた
ワインボトルが750mlなのはギリシャ戯曲が由来?


Chapter2 イタリア ～長い歴史と、土地の個性

・イタリア南部のワイン
(シチリア州、カンパニア州、サルディーニャ州)
ローマ市民は毎晩1人1本ワインを飲んでいた?
サルディーニャ島の羊料理にも負けないパワフルな白ワイン

・イタリア北中部のワイン
(ラツィオ州、トスカーナ州、ヴェネト州、ピエモンテ州)
ラツィオ州の「エスト! エスト!!エスト!!!」
人気のあまり「もどき」が出回ったキャンティ
規格外の高級イタリアワイン「スーパータスカン」
繊細で優雅な味のワインの女王「バルバレスコ」
イタリアの帝王「ガヤ」の独創的なワイン造り


Chapter3 フランス ～知るほど深い伝統国

・プロヴァンス地方のワイン
フランスにワイン醸造を伝えたのはローマ軍
世界一のロゼワイン銘醸地・プロヴァンス
ブラピにボンジョビ、キャメロン・ディアス… …著名人の手掛けるワイン
【ワイン基礎教養】 「赤と白を混ぜる」はご法度? ロゼワインの造り方

・ラングドック=ルシヨン地方のワイン
修道士がワイン造りを先導したラングドック= ルシヨン
ボルドーの一流ワインより美味しかった2000円の品

・ジュラ・サヴォワ地方のワイン
フランスで最も小さなワイン産地
ジュラ地方独自のワイン「ヴァン・ジョーヌ」「ヴァン・ド・パイユ」

・ローヌ地方のワイン
ローマ軍のお気に入りとなった力強いシラー種ワイン
ローマ法王ヨハネ22世お気に入りの「シャトーヌフ・デュ・パプ」
ルイ13世、14世に愛された「エルミタージュ」

・シャンパーニュ地方のワイン
シャンパンは修道士の「うっかり」から生まれた
シャンパンの美しい泡立ちを可能にしたヴーヴ・クリコ

・ロワール地方のワイン
ブルジョアジーが生んだ、カベルネ・フラン種の赤ワイン
ロワールの4つのワイン産地

・ボルドー地方のワイン
ベルサイユの貴族たちのニーズを満たした高級ワイン
「シャトー・ムートン・ロートシルト」がメドック格付けで1級を逃した理由
【ワイン基礎教養】 ブレンドが命となる? ボルドーワインの品種とAOC

・ブルゴーニュ地方のワイン
なぜブルゴーニュは生産年によって味が大きく違うのか
ボジョレー・ヌーボーを生んだ14世紀のフィリップ王の一言
【ワイン基礎教養】 カギになるのはテロワール(土地)?ブルゴーニュワインの品種と格付け


Chapter4 スペイン・ドイツ ～オリジナリティを愉しむ

・スペインのワイン
「早熟」という名の赤ワイン品種テンプラニーリョ
味噌や醤油との相性がよい、最高級のカヴァ
【ワイン基礎教養】 「DO」「V・C」って何? スペインワインの分類

・ドイツのワイン
白ぶどうリースリングの世界一の産出国
ぶどうの糖度で分類される、ドイツワインの6つのランク



Chapter5 新世界の挑戦
～アメリカ・オーストラリア・ニュージーランド・チリ・アルゼンチン・日本

・アメリカのワイン
超エリートがワイン業界に転職し「カルトワイン」が誕生
アメリカのZ世代にとって、ワインはもはや金融商品

・オーストラリアのワイン
フランスの超一流品種が次々と持ち込まれる
スクリューキャップを初めて採用したのはオーストラリア

・ニュージーランドのワイン
生産量は世界のわずか1%ながら非常に高い価値を持つ
20年間で年間17%の急成長 主力はソーヴィニオン・ブラン

・チリのワイン
著名ワイナリーが手掛けるチリの2大高級銘柄
評論家から大絶賛されたチリ産スパークリングワイン
【ワイン基礎教養】 チリワインの主な品種

・アルゼンチンのワイン
高ポリフェノ<...