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野菜カタログ 本物のおいしさを知る食材ノート

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フォーマット 書籍
発売日 1998年03月01日
国内/輸入 国内
出版社大泉書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784278037326
ページ数 208
判型 A5

構成数 : 1枚

・野菜カタログ(葉菜類/根菜類/果菜類/豆類/香草類/西洋野菜/中国野菜/きのこ)
・野菜料理(野菜料理の基本/葉菜類料理/根菜野菜料理/果菜野菜料理/豆類料理/西洋野菜料理/中国野菜料理/きのこ料理/野菜のカッティング/野菜の調理用具)

  1. 1.[書籍]

本書では、めずらしい西洋野菜から中国野菜、ふだん使用の野菜まで数多く紹介。
また、野菜料理の基本から野菜の切り方、調理法も紹介。

＜主な掲載内容＞
・野菜カタログ(葉菜類/根菜類/果菜類/豆類/香草類/西洋野菜/中国野菜/きのこ)
・野菜料理(野菜料理の基本/葉菜類料理/根菜野菜料理/果菜野菜料理/豆類料理/西洋野菜料理/中国野菜料理/きのこ料理/野菜のカッティング/野菜の調理用具) ほか

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