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書籍
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愛蔵版 野﨑洋光 和のおかず決定版

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構成数 : 1

第一章 きちんと上手に作りたい「人気の定番料理」
第二章 もう一品欲しいときの「和えもの・酢のもの・サラダ」
第三章 手早く、おいしく「酒の肴」
第四章 主役の一品になる「焼きもの・揚げもの」
第五章 ほっとするおいしさ「煮もの・蒸しもの・鍋もの」
第六章 レパートリーが広がる「ご飯・汁もの」
第七章 手作りの味は格別!「甘味・デザート」

〔野﨑さんのお料理レッスン〕だしのとり方と活用術/ご飯の炊き方/盛りつけの基本/今どきのおせち など

  1. 1.[書籍]

テレビでも活躍、野﨑洋光さんのロングセラー本が新装版に。

・「おいしく作れる」と評判の大型ムック、待望の書籍化。
・この1冊で和食はOK、人気の野﨑洋光が教える"永久保存"の230品。
・初心者に作りやすく、ベテランも納得のクオリティ。
・憧れの「おせち」も、作り方と盛り付けのプロセス写真付き。

2014年の発売から10年、人気和食料理人・野﨑洋光さんの大人気ロングセラーが、オールカラーになって装い新たに再登場。ご飯の炊き方やだしの取り方に加え、肉じゃがや鶏のから揚げ、さばの味噌煮などの定番料理から、甘味・デザート、憧れのおせちまで、この1冊あれば、和食はおまかせ!作り方のポイントを写真でご紹介するだけでなく、 野﨑さんならではの「なぜこうするの?」という理屈もきちんと教えるから、初心者に作りやすく、ベテランも納得の230品、256ページです。

作品の情報

メイン
著者： 野﨑洋光

フォーマット 書籍
発売日 2024年09月03日
国内/輸入 国内
出版社世界文化社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784418243075
ページ数 256
判型 B5変形

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