コンフィチュールづくりは子どもの遊びです

★フランスでシリーズ300万部のイラスト入りクックブック
★コンフィチュール(フランス語で、パンのよき相棒ジャムのこと)編
★キュートな訳文はパリ在住の人気文筆家『ねこしき』の猫沢エミ!
いちご、メロン、ライム、バナナ、ミルク…かぼちゃやにんじんも!
旬のくだものや野菜で、
フランス風ジャム=コンフィチュールをつくってみよう!
パンのおともだけでなく、ソースやドレッシングにも。
フランスらしいオシャレなイラストとやさしい説明。
下ごしらえや手順の工夫、スパイス使いで
ひと味違ったフランス風のジャムが完成。
1963年の刊行開始から大人から子どもにまで愛される
料理本の大ベストセラー
35レシピ!
「フランスのうらごし器のこと」「ジュレってなあに?」等々
フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえた
猫沢エミによる《ポイント》解説入り
【もくじ】
あんずのコンフィチュール|あんずのジュレ|パイナップルのコンフィチュール|バナナのコンフィチュール|にんじんのコンフィチュール|セロリのコンフィチュール|さくらんぼのコンフィチュール|レモンのコンフィチュール|ライムのコンフィチュール|クレモンティーヌのコンフィチュール|かりんのコンフィチュール|かりんのジュレ|かりんのゼリー|いちじくのコンフィチュール|いちごのコンフィチュール|公爵夫人のいちごのコンフィチュール|フランボワーズのコンフィチュール|あずきのコンフィチュール|ミルクのコンフィチュール|くりのコンフィチュール|メロンのコンフィチュール|ネクタリンのコンフィチュール|オレンジのコンフィチュール|ピンクグレープフルーツのコンフィチュール|さつまいものコンフィチュール|もものコンフィチュール|洋なしのコンフィチュール|洋なしのはちみつ|りんごのジュレ
りんごのマーマレード|かぼちゃのコンフィチュール|プラムのコンフィチュール|公爵夫人のプラムのコンフィチュール|おひさまのコンフィチュール|トマトのコンフィチュール
【著者略歴】
ミシェル・オリヴェ 文と絵
料理家。1932年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、1963年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、