野菜は"半分調理で保存"が大正解!作りきらないつくりおき

構成数 : 1

■ やっておくのはこれだけ。
■ オールマイティに使えます。
■ 塩と油のこと
■ 保存のこと

「キャベツ」 は 「切って塩をして」 おく

o 回鍋肉
o 鶏むねとキャベツのカレーマヨ炒め
o シーフードとキャベツのチリソース煮
o キャベツの焼き肉サラダ
o ちくわとキャベツの梅あえパスタ
o キャベツのそぼろ豆乳うどん
o あさりとキャベツのガーリックバター蒸し
o 豚こまとキャベツの春雨煮
o アンチョビキャベツのっけパン
o フライドオニオンコールスロー
o キャベツと油揚げのゆずこしょうあえ
o キャベツとくるみのみそマヨあえ ほか

「大根」 は 「切って塩をして」 おく

o 鶏むねと大根のしょうが炒め
o カリカリ豚と大根の梅にんにく炒め
o ぶりと大根のオイスター炒め
o 麻婆大根
o 大根のディル塩昆布あえ
o 大根のみそ青じそ巻き ほか

「厚切り大根」 は 「ゆでて」 おく

o 豚バラと大根のコチュジャン煮
o 豚肉と大根のポトフ
o 牛肉と大根の甘辛煮 ほか

「なす」 は 「塩オイル蒸し」 にしておく

o 揚げない麻婆なす
o 厚揚げとなすの焼き南蛮漬け
o えびとなすのナンプラー炒め
o なすのラタトゥイユ
o なすのツナマヨチーズ焼き
o なすのレンジ土佐煮 ほか

「トマト」 は 「切って」 「塩とオイルをまぶして」 おく

o トマトの卵炒め
o チキンソテー フレッシュトマトソース
o トマトのブルスケッタ
o トマトとささ身のパクチーサラダ
o トマトとアボカドのクスクスサラダ ほか

「ブロッコリー」 は 「塩オイル蒸し」 にしておく

o ブロッコリーの豚こま炒めのっけ
o 鶏肉とブロッコリーのハニーマスタード炒め
o 鮭とブロッコリーのパン粉焼き
o ブロッコリーと豆腐のキムチあえ
o ブロッコリーとツナのごまポンあえ
o ブロッコリーとゆで卵のサラダ ほか

「白菜」 は 「切って塩をして」 おく

o たらと白菜の蒸し煮 粒マスごまだれがけ
o 豚こまと白菜の中華とろみ煮
o 鶏むねと白菜の豆乳みそシチュー
o 白菜とにらのそぼろ炒め
o レンジ白菜シューマイ
o 速攻ラーパーツァイ
o 白菜とひじき、いりこのめんつゆあえ ほか

「きのこ」 は 「ミックスして塩炒め」 にしておく

o おろしきのこのハンバーグ
o きのことめかぶのぶっかけそうめん
o きのこと春菊のピビンパ
o 豆腐ステーキ 和風きのこソース
o きのこのみそポテサラ
o きのことズッキーニのおかかウスターあえ ほか

「きゅうり」 は 「切って塩をして」 おく

o ひき肉ときゅうりの梅ナンプラー炒め
o きゅうりの棒棒鶏
o たいときゅうりのちらし寿司
o きゅうりともやしのツナあえ
o きゅうりといりこのコチュジャン酢あえ ほか

「にんじん」 は 「切って塩をして」 おく

o 鶏むねとにんじんの塩炒め
o 豚肉とにんじんのにんにくじょうゆ蒸し
o えびとにんじんのチーズ春巻き
o にんじんとハム、チーズのサンドイッチ
o にんじんしりしり
o にんじんと油揚げのみそマヨサラダ ほか

「ごぼう」 は 「塩オイルゆで」 にしておく

o 鶏肉とごぼうのごまみそ煮
o ぶりとごぼうのパン粉炒め
o 豚肉とごぼうのバルサミコ炒め
o ごぼうと三つ葉の白あえ
o ごぼうのごま酢あえ
o ごぼうと厚揚げのエスニックサラダ ほか

「かぶ」 は 「切って塩をして」 おく

o 豚こまとかぶのしょうがポン酢炒め
o 肉だんごとかぶのモロッコ風炒め
o 鶏肉とかぶの甘酢炒め
o かぶのチーズサラダ
o かぶの梅酢麹あえ ほか

「里いも」 は 「レンチンして」 「塩とオイルをまぶして」 おく

o ひき肉と里いものバターポン酢炒め
o 豚肉と里いものオイスター炒め
o 卵と里いも、カリフラワーのグラタン
o 里いもときゅうりのピリ辛マヨサラダ
o 里いもとしめじのごまみそあえ ほか

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