いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし

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フォーマット	書籍
発売日	2024年06月13日
国内/輸入	国内
出版社	筑波書房
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784811906775
ページ数	78
判型	A5

構成数 : 1枚

序章揺らぐ持続可能な生乳生産「いのち」の糧が消えていく?
「危機」から学び、生産基盤を強くする処方箋
第1章新型コロナ禍で2020年後半の「悪夢再来」不足から一転
「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫に
第2章 2018年の生乳生産量は「不足基調」だった
酪農家を襲った「トリプルパンチ」の大打撃
第3章酪農家の思いを聴く何が都市近郊酪農を追い詰めているのか?
第4章とにかく何でも勉強、勉強の人びとがいたそして、そこに「牛乳」があった
終章「食」が単なる「モノ」となり、
人の労働が徹底的に軽く見られる怖い世界

1.[書籍]

2022年から23年にかけて日本の酪農家が危機的状況に立たされている。著者のひとり鈴木宣弘氏が、いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなしを『新型コロナ禍で2020年後半の「悪夢再来」不足から一転「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫』などのテーマで語った。

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アーティスト：山田衛、鈴木宣弘

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