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考える力が身につく 食べられる科学実験

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構成数 : 1

1章 色が分かれる・変わる料理のふしぎ
2章 ふくらむ料理のふしぎ
3章 かたまる料理のふしぎ
4章 温度がカギ!な料理のふしぎ

  1. 1.[書籍]

作って、食べて、科学する!
料理の「なぜ? どうして?」をわかりやすく解説

■料理は科学だ!
・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ!?
・おうちで大豆から豆腐が作れる!?
・冷凍庫を使わずにアイスが作れる!?
おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ? どうして?」を楽しく、丁寧に解説しました。いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな1冊です。

■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介!
本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、琥珀糖といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。

作品の情報

メイン
著者： 露久保美夏

フォーマット 書籍
発売日 2024年07月12日
国内/輸入 国内
出版社ナツメ社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784816375873
ページ数 160
判型 B5変形

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