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一年じゅうかき氷の店 埜庵の20年 絶品シロップレシピつき

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フォーマット 書籍
発売日 2024年06月14日
国内/輸入 国内
出版社主婦の友社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784074600908
ページ数 192
判型 A5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

2003年3月、鎌倉でオープンしたかき氷屋「埜庵」は、2023年で開店20周年を迎える。秩父・長瀞「阿左美冷蔵」で偶然食べたかき氷に、"脳天からカチ割られるほどの衝撃"を受け、それから2年後、脱サラをして「かき氷」の道へ。それから、20年ーー。夏だけでなく、秋も冬も春も、一年中「かき氷屋」として、今では全国各地からファンを呼び寄せるほどの人気店となっています。この本は、一年中商う"かき氷屋"のパイオニア「かき氷屋 埜庵」としてお客さんと歩んだ、山あり谷ありの20年の苦労と喜びを、歴代から現在進行形の「かき氷」とともに写真と文章で綴ります。巻末には、家でつくれる絶品シロップのレシピも紹介します。1章:「埜庵」のかき氷、定番から新作まで2章:かき氷づくりで、大切にしてきたこと3章:かき氷屋として、大切にしてきたこと4章:この先の10年に向けて5章:「埜庵」の絶品シロップ15レシピ

作品の情報

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著者： 石附浩太郎

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