目次
食べもの通信 2024年6月号 No640

インタビュー
プロダイバー・環境活動家 武本 匡弘さん
地球の恵みを次代に手渡すために

特集1
自然災害に備える新常識
マンション防災 アウトドア防災

「在宅避難」が基本になるマンション防災のために
災害対策研究会 釜石徹

マンション防災の要は「地区防災計画」の策定
マンション管理組合元理事長 小倉正行

女性目線で考える防災のヒント
アウトドア防災ガイド あんどうりす

アウトドアを楽しみながら防災スキルを高めよう
アウトドア防災ガイド あんどうりす

避難時の母乳・ミルク 周囲の支援を
アウトドア防災ガイド あんどうりす

特集 2
異常気象がもたらす地球の未来
食料自給率の引き上げは急務

2023年の世界と日本 過去最高の気温で被害が多発
家庭栄養研究会編集委員会

国連が警告 地球沸騰化の時代が到来 今後10年で重大な危機に
食ジャーナリスト 小倉正行

世界的異常気象の影響大 食料自給率の引き上げを
食ジャーナリスト 小倉正行


●北アルプス栂池から 6月
生命力あふれる根曲がり竹は活力の源
新井登志子

●5月の旬
「ホタテガイ」
薬剤師 橋本紀代子

●子どもの食事 おかわりちょうだい!
子どもが楽しみなおやつ
神奈川県横浜市・森のエルマー保育園

●トモショクごはん5
食べた数だけ思い出がある
パパ料理研究家 滝村雅晴

●ワッハッハ談義90
戦国武将はモズクの酢の物を好む
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

●裕二先生に聞く 腸脳相関ってなあに?5
認知症予防は腸内環境を良くする食事から
京都府立医科大学大学院生体免疫栄養学教授 内藤裕二

●読者の質問 完熟梅のシロップの作り方を教えてください
回答者 漬け込み酒マイスター/野菜ソムリエプロ/薬膳インストラクター 福光佳奈子

●暮らしのなかの有害物質39
私たちの体はマイクロプラスチックだらけ!
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

●子どもの自然療法10
感染症を防ぐために大切なこととは
那須烏山市七合診療所 本間真二郎

●続 とっておきの温泉宿32
妙見温泉発祥の名湯 高級な離れと湯治の伝統が共存
鹿児島県・妙見温泉 おりはし旅館
フリーライター 和田美代子

●日本人の知らない海外食事情3
敬遠され始めた代替肉 高まる健康効果への疑問
ジャーナリスト 猪瀬聖

●コップひとつから始める「自給自足」教室21
「ペットボトル編」小さなスペースでも簡単 大豆を育てる
園芸研究家 はた あきひろ


私もひとこと・読者会案内・近況
情報トピックス
読者プレゼント・"人と環境にやさしい"クリーン生活5
家栄研だより
食べもの通信社NEWS

●イラスト 表紙・本文:中村鈴子/おかわりちょうだい!:チブカマミ/読者の質問:ネコラス 高橋愛/私もひとこと:ノグチノブコ