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おいしいたまごのはなし

Name: おいしいたまごのはなし
Brand: 建帛社
SKU: 9784767962252
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構成数 : 1

第1章おいしいたまごを産む鶏のはなし
第2章たまごの品質とおいしさ
第3章たまごの成分と栄養
第4章料理をおいしくするたまごのはたらき
第5章たまご料理のおいしさ
第6章新たなたまごの利用 (SDGsとの関連)

キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による,たまごの魅力と"おいしくたまごを食べていただきたい"との思いが詰まった一冊。
知っていそうで知らないたまごのこと。たまごの基礎知識からたまごの調理、さらにはたまごの新たな利用可能性まで。たまごがもっと身近に感じる。

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