食べもの通信 2024年5月号

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目次
食べもの通信 2024年5月号 No639

インタビュー
俳人 黛 まどかさん
命に共感する俳句は世界を変える

特集
元気に育て子どもたち!
保存版 子どものための食の安全ガイド

図解 データで見る子どもの心身の異変
生殖系の異常、発達障害、アレルギー
家庭栄養研究会編集委員会

子どものための安全な食品の選び方
食政策センター・ビジョン21代表 安田節子

安全なキッチン用品を選ぶポイント 不安な化学物質を避けて
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

子どもたち 健康に育ってほしい! できることから始めよう
家庭栄養研究会編集委員会


●北アルプス栂池から 5月
生活を支えた塩の道 先人への思いを踏みしめて
新井登志子

●5月の旬
「アワビ」
薬剤師 橋本紀代子

●ワッハッハ談義89
ちまきと笹の葉の香り
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

●子どもの食事 おかわりちょうだい!
子どもの目がキラキラする料理
島根県雲南市・あおぞら保育園

●信州の郷土料理12
少しの手間でぬくもりごはん 待ちわびた春を迎えて
料理研究家 横山タカ子

●食のかけ橋 日本の産地から119
半世紀前からアニマルウェルフェア 抗生物質もいっさい使わず放牧養豚
山梨県・「ぶぅふぅうぅ農園」中嶋千里さん

●シリーズ食の安全・安心
中国産アサリから国産の約10倍のPFASが検出 身近なPFAS汚染から身を守るために
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

●がん治療・再発予防の補完療法24
「快心・快息・快身」実践編13 患者さんが「快心」になるための寄り添い
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦

●子どもの自然療法9
悪いのはウイルスや細菌?自分? 風邪や感染症にかかる意味とは
那須烏山市七合診療所 本間真二郎

●コップひとつから始める「自給自足」教室20
「プランター編」柔らかい葉が魅力 青ジソを育てよう
園芸研究家 はた あきひろ

●子どもの食と給食26
より豊かな学校給食をめざして
京都市の中学校給食 2万6千食の巨大工場計画はやめて!
家庭栄養研究会京都地方運営委員 藤本明子


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