応用栄養学 (9)

構成数 : 1枚

1 栄養ケア・マネジメント
1.1 栄養ケア・マネジメントの概念
1.1.1 栄養ケア・マネジメントの定義 / 1.1.2 栄養ケア・マネジメントの過程
1.2 栄養アセスメント
1.2.1 栄養アセスメントの意義と目的 / 1.2.2 栄養アセスメントの方法
/ 1.2.3 アセスメントの結果から現状把握と課題の抽出
1.3 栄養ケア計画の実施,モニタリング,評価,フィードバック
1.3.1 栄養ケア計画の作成と実施 / 1.3.2 モニタリングと個人評価 / 1.3.3 マネジメントの評価

コラム1 身長を測定するときのポイント

2 食事摂取基準の基礎的理解
2.1 策定の基本的事項と留意事項
2.1.1 策定方針 / 2.1.2 指標の概要 / 2.1.3 策定された食事摂取基準
/ 2.1.4 策定の留意事項
2.2 活用に関する基本的事項
2.2.1 活用の基本的考え方 / 2.2.2 食事摂取状況のアセスメントの方法と留意点
/ 2.2.3 指標別に見た活用法の留意点 / 2.2.4 目的に応じた活用上の留意点
2.3 エネルギー・栄養素別食事摂取基準
2.3.1 エネルギー / 2.3.2 たんぱく質 / 2.3.3 脂 質 / 2.3.4 炭水化物
/ 2.3.5 エネルギー産生栄養素バランス / 2.3.6 ビタミン / 2.3.7 ミネラル
2.4 対象特性
2.4.1 妊婦・授乳婦 / 2.4.2 高齢者

コラム2 略語はどこまで覚えれば良いか

3 成長・発達・加齢
3.1 成長・発達・加齢の概念
3.1.1 成長・発達と発育 / 3.1.2 加齢・老化とライフサイクル
/ 3.1.3 成長・発達・加齢とライフステージ
3.2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
3.2.1 出生前の成長・発達 / 3.2.2 出生後の成長・発達
3.3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
3.3.1 老化の機構 / 3.3.2 臓器の構造と機能の変化 / 3.3.3 高齢者の健康と心身の特性

コラム3 老化と老化制御(アンチエイジング)

4 妊娠期・授乳期
4.1 妊娠期の生理的特徴
4.1.1 妊娠の成立・維持 / 4.1.2 胎児の成長 / 4.1.3 母体の生理的変化
/ 4.1.4 乳汁分泌の機序 / 4.1.5 初乳,生乳
4.2 妊娠期,授乳期の栄養ケア・マネジメント
4.2.1 やせと肥満 / 4.2.2 貧 血 / 4.2.3 妊娠悪阻 / 4.2.4 妊娠糖尿病
/ 4.2.5 妊娠高血圧症候群 / 4.2.6 神経管閉鎖障害
/ 4.2.7 妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針

コラム4 妊産婦のメンタルヘルス

5 新生児期・乳児期
5.1 新生児期の生理的特徴と発育
5.1.1 成熟兆候 / 5.1.2 新生児期の生理的特徴
5.2 乳児期の生理的特徴と発育
5.2.1 成長・発育 / 5.2.2 心身の発達 / 5.2.3 食行動の変化
5.3 栄養素の消化・吸収
5.3.1 新生児期の栄養素の消化・吸収 / 5.3.2 乳児期の栄養素の消化・吸収・代謝
5.4 栄養アセスメント
5.4.1 臨床診査 / 5.4.2 臨床検査 / 5.4.3 身体計測
5.5 栄養と病態・疾患
5.5.1 出生体重 / 5.5.2 貧 血 / 5.5.3 二次性乳糖不耐症
/ 5.5.4 食物アレルギー(food allergy) / 5.5.5 乳児下痢症 / 5.5.6 便 秘
/ 5.5.7 発達遅延 / 5.5.8 先天性代謝異常
5.6 新生児期・乳児期の栄養補給
5.6.1 乳児期の食事摂取基準(「日本人の食事摂取基準(2020年版)策定検討報告書」)
/ 5.6.2 乳児期の授乳・離乳支援(「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改訂版)」)
/ 5.6.3 乳児期の栄養補給法 / 5.6.4 栄養補給法の種類 / 5.6.5 離乳期の栄養補給
5.7 栄養ケアのあり方
5.7.1 新生児・乳児期の ...