商品の情報
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フォーマット |
書籍 |
|---|---|
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構成数 |
1 |
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国内/輸入 |
国内 |
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パッケージ仕様 |
- |
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発売日 |
2024年03月04日 |
|---|---|
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規格品番 |
- |
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レーベル |
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ISBN |
9784046064981 |
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版型 |
A5 |
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ページ数 |
144P |
商品の説明
予約の取れない人気店シェフが書いた、食旅エッセイとレシピ
東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。
この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。
再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。
作品の情報
収録内容
構成数 | 1枚
エッセイ
●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる /Menfi
●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品 /Palermo
●なんてことないけど、奥深い組合せ /Sicilia
●サルデーニャの時が止まったイタリアン/Cagliali
●フィレンツエのストリートフード/Firenze
●美食の街の「美味しんぼ」/Parma
●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ /Milano
●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン/Cervinia
●歴史の重みを感じるトリノの市場 /Torino
●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン/Bra
…ほか 全34編
再現レシピ
●イワシとディルのスパゲッティー /Spaghetti con sardine e aneto
●いちじくの冷製スパゲッティー /Spaghetti fredda con fichi
●海老とピスタチオのスパゲッティー /Spaghetti con gamberetti e pistacchi
●蛸とジャガイモのサラダ /Insalata di polpo e patate
●エイヒレのカブラス風トマト煮込み/Burrida alla cabrarese
●ポルペッテのレモン風味 /Polpette al Limone
…ほか 全20品
●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる /Menfi
●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品 /Palermo
●なんてことないけど、奥深い組合せ /Sicilia
●サルデーニャの時が止まったイタリアン/Cagliali
●フィレンツエのストリートフード/Firenze
●美食の街の「美味しんぼ」/Parma
●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ /Milano
●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン/Cervinia
●歴史の重みを感じるトリノの市場 /Torino
●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン/Bra
…ほか 全34編
再現レシピ
●イワシとディルのスパゲッティー /Spaghetti con sardine e aneto
●いちじくの冷製スパゲッティー /Spaghetti fredda con fichi
●海老とピスタチオのスパゲッティー /Spaghetti con gamberetti e pistacchi
●蛸とジャガイモのサラダ /Insalata di polpo e patate
●エイヒレのカブラス風トマト煮込み/Burrida alla cabrarese
●ポルペッテのレモン風味 /Polpette al Limone
…ほか 全20品
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