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オールガイド食品成分表 2024

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フォーマット 書籍
発売日 2024年03月19日
国内/輸入 国内
出版社実教出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784407363647
ページ数 432
判型 AB

構成数 : 1枚

[巻頭資料編]
・巻頭特集
・食事と栄養

・食品成分表の使い方
◎[食品成分表(約320ページ)]

[巻末資料編]
・食を取り巻く環境
・各種成分表(「アミノ酸成分表編(抜粋)」「脂肪酸成分表編(抜粋)」「炭水化物成分表編(抜粋)」)
・食事摂取基準と食品群
・調理の基本
・調理基本用語集

  1. 1.[書籍]

オールカラー。写真・図版を豊富に掲載した食品成分表。
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の全2,478食品を掲載。
充実した食品解説。栄養・調理法・旬・産地などを詳しく解説。

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