つくりおき発酵野菜のアレンジごはん からだ整う腸活レシピ

構成数 : 1枚

初心者におすすめ!発酵野菜のつくりおき/発酵野菜でからだが整う/発酵野菜のつくりおきがあれば、時短&味がキマる!/発酵野菜の保存方法について/発酵食の疑問Q&A

【Part1発酵調味料で漬ける つくりおき発酵野菜とアレンジごはん】

●玉ねぎのピクルス
(ポークチャップ/手羽元のトマト煮込み鮭の南蛮漬け/じゃがいものグリル/ピクルスだれのトマトさらだ/たらのフリットピクルスのせ)

●酢ごぼう
(すき焼き風煮込み/酢ごぼうの甘辛肉巻き /酢ごぼうの磯部揚げ/酢ごぼうとひじきのカレー炒め/明太マヨネーズあえ/ごまあえ)

●きゅうりのみそ漬け
(鶏むね肉のごま酢あえ/牛しゃぶエスニックあえ/まぐろのタルタル/ツナマヨあえ/中華風冷ややっこ/ピリ辛あえそうめん)

●大根のしょうゆ漬け
(台湾風大根の卵焼き /豚スペアリブの中華煮込み/大根めかぶあえ/さば缶と大根のカレー炒め/大根ごはん/お揚げの炊いたん)

●なすのしば漬け
(しば漬けのポテトサラダ /ささみとしば漬けのあえもの/干物としば漬けの混ぜごはん/鯛のカルパッチョ/しば漬けとチーズのタルティーヌ/しば漬けバインミー)

●紅しょうが
(豚こまとしょうがのかき揚げ/玉ねぎ入りさつまあげ/マカロニサラダ/紅しょうがのサワードリンク/紅おいなりさん /しょうがたっぷり焼きそば/五目しょうがチャーハン

【Part2 じっくり漬け込む つくりおき発酵野菜とアレンジごはん】

●ザワークラウト
(モモ/シュークルート/コンビーフのホットサンド/もち麦のクリームスープ/コールスローサラダ/しらすオリーブあえ )

●乳酸発酵にんじん
(豚肉のエスニック炒め /にんじんと玉ねぎのかき揚げ/にんじんガレット/キャロットラペ/にんじんと切り干し大根の白あえ/簡単いかにんじん)

●乳酸発酵小松菜
(中華風鶏肉炒め/小松菜の甘辛おやき/小松菜とじゃこのおむすび/炒め煮/小松菜チャーハン/小松菜の焼うどん)

●きのこの塩水漬け
(豆腐ハンバーグのきのこあん/きのことチキンのバルサミコ炒め/ビーフストロガノフ/根菜のホットサラダ/きのこのタルティーヌ/きのこポタージュ)

●酸菜(乳酸白菜)
(春雨入り酸菜魚/酸菜鍋 /酸菜の焼き餃子/辣白菜 /白菜のクリーム煮/豆腐のうま煮)

●白菜キムチ
(ビビンバ/牡蠣のチヂミ/スンドゥブ ・チゲ/牛肉のチャプチェ/アボガドキムチあえ/厚揚げとシーフードの卵キムチ炒め)

【Part3 万能調味料になる つくりおき発酵野菜とアレンジごはん】

●トマトのサルチャ
(ビビンバ/かじきグリルのサルチャ添え/なすのサルチャ炒め/ミートソースパスタ /白いんげん豆のスパイス煮込み/ピザトースト/サルチャのあえそば)

●泡辣椒(パォラージャオ)
(豚肉とレタスの中華炒め/たらの水煮魚/鶏肉と切り干し大根のピリ辛あえ 青唐ペペロンチーノ/えびのオイルコンフィ/砂肝炒め)