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岩波科学ライブラリー286 結局,ウナギは食べていいのか問題

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フォーマット 書籍
発売日 2024年03月12日
国内/輸入 国内
出版社岩波書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784007314230
ページ数 134
判型 B6

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの? 土用の丑にやたらと食べるのがダメ? どんなウナギを選べばいい?――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と共存する道を探る。

作品の情報

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著者： 海部健三

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