cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.222

構成数 : 1枚

【特集】
この店のクロワッサン、デニッシュがおいしい理由
ラ ブランジェ リシェ/シェ・サガラ/レガレヴ

ブーランジェリー スドウの進化系デニッシュに注目!

スペシャルなクロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー
ブーランジェリー エス イガラシ/エテコ ブレッド/ブーランジェリー ドゥ デジール/ゴルジュ/ブーランジュリー アヴェック/ブーランジュリー ヤナガワ/フードスケープ! ベーカリー 北浜 パンとスープ/ル・クロワッサン・ド・バカンス/モロパン

パリの〝芸術的な〞ヴィエノワズリー
フラップ/パナード/ユートピ

セバスチャン・ブイエさんが提案する〝特別なおやつ〞
グテのヴィエノワズリーに注目!

ロイヤルパインズホテル浦和ペストリーショップ「ラ・モーラ」のめくって味わうクロワッサン食パン

〈NEW OPEN〉あの人気ベーカリーの新展開!
ビーバー ブレッド ブラザーズ/ダコー

〈連載〉
・スペシャリテ しかたらむかなの「みんなのパン」
・3人で店を ニッタベーカリー
・メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 最終回カトル・カールとバッカス・ショコラ
・「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ?」を考えよう
最終回 リュスティック
・フランスのヴィーガンスイーツ
最終回 ボーンシェーカードーナツ&コーヒー
・Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子
最終回 トッローネ モルビド アッラ ピエモンテーゼ、
トッローネ モルビド ディ ジャンドゥイア エ アルビコッカ
・和菓子、この味 言問団子の言問団子
・最新パリ通信
・はじまりの、パン ダークチェリーのデニッシュ
ブーランジェリー スドウ 須藤秀男さん
・今日もお疲れさま! オーナーたちの仕事終わりのホンネ
ショコラティエ ル・プティ・ボヌール 廣嶋 恵さん/ショコラティエ川路 川路さとみさん/
パレスホテル東京 小林美貴さん
・いい店、いい話
珈琲館 紅鹿舎(川口葉子)
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