うちのお弁当の作り方

「人気おかず」を引き立てるお弁当のコツ
鶏つくね弁当
-鶏つくね
-酢大豆
-きゅうりの塩もみ

水気を出さないおかずの工夫をしました
から揚げ弁当
-から揚げ・ゆずこしょう味
-ほうれん草、おかかじょうゆ
-ラディッシュの甘酢漬け
-ごぼうとピーマンのきんぴら
-～アレンジできる定番おかず～
--卵焼き(あさつき入り)

日本の春のお楽しみ!
〈春のお弁当〉たけのこご飯弁当
-たけのこご飯、木の芽
-あんずの甘煮
-～アレンジできる定番おかず～
--かぼちゃと桜えびのかき揚げ
-アスパラの豚肉巻き
-しらたきのチリチリ
-たたいた梅干しと赤じそ そら豆、こごみ

いつものおかずをの「のっけ丼」にする
しょうが焼き弁当
-豚肉のしょうが焼き
-わさび漬け入りちくわ
-ラディッシュときゅうりの塩もみ

「具がたっぷり」がうれしい、おいしい
サンドイッチ弁当
-卵サンド
-ハムサンド
-紫キャベツの酢漬け

作るのも食べるのも楽しい、変わり種もいいものです
玄米の揚げおにぎり弁当
-玄米の揚げおにぎり
-えび、しいたけ、いんげんのソテー

お弁当に向くシュウマイがあります
シュウマイ弁当
-ふんわりシュウマイ
-ほうれん草のごまあえ
-枝豆ご飯
-焼きたらこ

「今日は玄米ご飯にしましょう」というアイデア
玄米ご飯弁当
-ごぼう、はす、かぼちゃの磯辺かき揚げ
-こんにゃくのいり煮
-煮大豆
-切り干し大根のなます
-クレソンのしょうゆあえ

「大きい」ってすてきなこと
オムレツ弁当
-大きなオムレツ
-焼き野菜のマリネ

食べるときに味をつける焼きそばがいいのです
焼きそば弁当
-焼きそば
-とうもろこし

夏こそ、作り置きが活躍します
〈夏のお弁当〉梅しそご飯弁当
-梅しそご飯
-塩鮭の酒粕漬け焼き
-夏野菜のベーコン巻き
-新さつまいもの甘煮

肉よりもご飯が主役。ここぞという日のごちそう弁当
ステーキご飯弁当
-ステーキご飯
-カラフルトマトのマリネ

日常のお弁当は2品主義でいいんじゃない?
ドライカレー弁当
-ドライカレー
-ピクルス

たまに変化球を投げると、これが意外に大好評!
クスクス弁当
-作り置きできるクスクス
-クスクスのサラダ
-ラム肉の揚げ団子

パンの原型、ピアディーナを焼く
ピアディーナ弁当
-作り置きできるピアディーナ
-チキンのローズマリー焼き
-ピアディーナ
-いんげんと紫玉ねぎのサラダ
-クレームカラメル、ラズベリーのせ

無性に食べたくなる、永遠のお弁当
きじ焼き弁当
-きじ焼き丼
-ゆでオクラ

野菜だけを芯にする細巻きずし、人気者です
細巻きずし弁当
-細巻きずし弁当
-かぼちゃのごま砂糖まぶし

一色でも二色でもいいのです
三色弁当
-鶏そぼろ
-卵そぼろ
-ひじき煮
-きゅうりのぬか漬け
-紅しょうが

焼き魚はお弁当のおかずになるか
鯛の塩焼き弁当
-鯛の塩焼き
-れんこんのおかかじょうゆ
-かぼちゃのメープル煮
-大根の赤梅酢あえ

うちのスタンダード。この組み合わせが好きです
おむすび弁当
-鶏そぼろ入り卵焼き
-小松菜の海苔しょうゆあえ
-豆みそ
-塩むすび

秋冬に必ず作る、とびきり美味なご飯
きのこといりこの炊き込みご飯弁当
-きのこといりこの炊き込みご飯
-にんじんのたらこ炒め
-きゅうりとしょうがの古漬け

少しやわらかめのショートパスタがいいのです
パスタ弁当
-しいたけのクリームパスタ
-ツナとオリーブとトマトのサラダ

ご飯を炊くよりも早くできます
蒸しパン弁当
-蒸しパン(りんご/黒豆)
-ウインナーのベーコン巻き

すぐにできる「秋らしさ」の作り方
〈秋のお弁当〉混ぜご飯弁当
-ごぼう、にんじん、油揚げの混ぜご飯
-焼き栗
-春菊といんげんのマスタードじょうゆあえ
-わさび漬け 焼き鮭

油揚げの甘辛煮を作り置くといいです
きつねご飯弁当
-油揚げの甘辛煮
-きつねご飯
-甘酢漬けみょうが
-甘酢漬けみょうがのおぼろ昆布巻き
-里芋のメープルみそ焼き

索引