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サプリみたいに栄養がとれる副菜101 ダイエット、美肌、貧血予防……体を整える自然でおいしいおかずたち

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フォーマット 書籍
発売日 2023年12月08日
国内/輸入 国内
出版社主婦と生活社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784391160963
ページ数 96P
判型 B5

構成数 : 1枚

[CONENTS]
【主要食材別さくいん付き】

美容とアンチエイジング ＜ビタミンC＞
ピペラード
すりおろしトマトのスープ
パリパリピーマンの卵黄みそ添え
...etc.

貧血の予防 ＜鉄＞
サラダ菜のチョレギサラダ
ほうれん草とちくわのナムル
厚揚げとブロッコリーのしょうがあん
...etc.

腸内環境を整える ＜善玉菌＞＜食物繊維＞
さば缶のスンドゥブ風スープ
蒸しじゃがいもの発酵タルタルソース
しいたけのみそチーズ焼き
...etc.

疲労回復 ＜ビタミンB群＞
ポークソテーと紫玉ねぎのマリネサラダ
豚しゃぶのにらトマトあえ
チキンサラダ キャロットドレッシング
...etc.

丈夫な骨 ＜カルシウム＞
大豆ときのこのマリネ
厚揚げ、しめじ、ピーマンの炒めもの
カッテージチーズ入り洋風白あえ
...etc.

元気な目 ＜アントシアニン＞
なすの煮びたし
なすとひき肉のエスニックホットサラダ
いか、紫玉ねぎ、オレンジのマリネ
...etc.

関節の健康維持 ＜グルコサミン＞＜コンドロイチン＞
長いもとめかぶの梅あえ
長いもステーキ
オクラとみょうがの冷ややっこ
...etc.

睡眠の質を高める ＜トリプトファン＞
ささみと大豆もやしのごま酢あえ
たこのセビーチェ
モッツァレラチーズとミニトマトのサラダ
...etc.

中性脂肪を減らす ＜DHA＞＜EPA＞
さばじゃが
ツナみそズッキーニボート
オイルサーディンとキャベツのレモンあえ
...etc.

代謝を改善する ＜亜鉛＞
あさりと車麩の酒蒸し
干しするめいかとにんじんのあえもの
厚揚げと青梗菜のオイスター炒め煮
...etc.

  1. 1.[書籍]

この本、ちょっと不思議なタイトルですよね。
栄養は本来、食事からとるものであって、サプリはその代用品に過ぎないのですから。
しかし実際、サプリを筆頭とする健康食品市場は大盛況です。今や「栄養」といえば、
食事よりも、サプリからとるものになりつつあるのかもしれません。

でもちょっと待ってください。栄養はサプリよりも食事からとるほうが健康には効果的
だという説が一方にはあります。また、栄養素には相互作用があり、それは料理の食材の
組み合わせによって実現できます。

そしてもちろん、おいしい食事はサプリよりも楽しくて、喜びにあふれています。
健康によいとなればなおさらですよね。本書ではそんなレシピをご紹介しています。

その効能をサプリのように明示しました。副菜は、主食や主菜のあいだにあって、彩りや、そして栄養のバランスをとるものでもあります。献立に悩んだら、今の自分の体調から、
なにを作るべきかを考えてみるのも、ひとつの手です。

作品の情報

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著者： 牛尾理恵

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