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冷凍豆腐レシピ77 節約&ヘルシー!

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フォーマット 書籍
発売日 2023年11月14日
国内/輸入 国内
出版社小学館
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784093115537
ページ数 112
判型 A5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

食感、味もまるで肉!家計に優しいおかず本
市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK!

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉(魚)のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ!

1章、2章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも!

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

作品の情報

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著者： 島本美由紀

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