書籍
書籍

晩酌の誕生

0.0

販売価格

¥
1,430
税込
還元ポイント
13pt

販売中

お取り寄せ
発送目安
2日～14日

お取り寄せの商品となります

入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

在庫表示と発送目安について
この商品を出品する
店舗取り置きサービスについて
この商品のコレクション情報を確認する
コレクション機能とは？

構成数 : 1

序章 酒は百薬の長
一 寝酒を飲んで快眠の世界に 二 節度をもって飲めば酒は百薬の長
第一章 万葉集に詠まれた独り酒
一 酒は神と共に飲むもの 二 万葉歌人・大伴旅人の独り酒
三 「貧窮問答の歌」の糟湯 酒
第二章 中世の独り酒
一 独り飲みを禁じた北条重時 二 家飲みを好んだ兼好法師
第三章 晩酌のはじまり
一 農民の間にも晩酌が広まる 二 寝酒といっていた江戸の晩酌
三 寝酒のメリットを説く人が出現 四 寝酒の否定論者も出現
第四章明かりの灯る生活
一 新たな灯火原料の利用 二 ナタネ油の生産 三 綿実油の生産
四 高価な種油と安価な魚油の生産 五 蝋燭の生産 六 町を巡っていた油売り
第五章 灯火のもとでの外食
一 煮売茶屋の夜間営業 二 料理茶屋の繁昌 三 居酒屋の繁昌
第六章 江戸庶民の夜間の暮らし
一 暗かった夜間の生活 二 木戸で閉ざされた江戸の町
第七章 江戸で花開いた晩酌文化
一 俳諧・狂歌に詠まれ始めた寝酒 二 独酌の風情を愛した芭蕉と其角
三 一日の労をいやす寝酒
第八章 晩酌の習慣が広まる
一 市中に酒が出回る 二 小咄にみる晩酌 三 夫婦仲睦まじく小鍋立
四 晩酌に飲んでいたのは燗酒 五 なぜ江戸時代の人は燗酒を好んだか
六 風呂上りに晩酌 七 さまざまな家飲みスタイル
八 孝行息子のおかげで晩酌 十 女性の晩酌
第九章多彩な晩酌の肴
一 肴の名の出現と多様化 二 手づくり肴を味わう 三 振り売りから肴を買う
四 屋台店から肴をテイクアウト 五 煮染屋などから肴をテイクアウト
六 刺身屋から肴をテイクアウト 七 仕出し料理のデリバリー 八 おでん燗酒売り
第十章 長くなった夜の生活時間
一 木戸の廃止と明かりの進化 二 晩酌という言葉が広まる
三 漱石の作品にみる晩酌 四 育まれてきた晩酌文化
おわりに
参考資料・文献一覧

  1. 1.[書籍]

はじめて明らかにされる家飲みの歴史。いつ頃から始まったのか? 飲まれていた酒は? つまみは? 著者独自の酒の肴にもなる学術書、第四弾!

作品の情報

メイン
著者： 飯野亮一

フォーマット 書籍
発売日 2023年11月13日
国内/輸入 国内
出版社筑摩書房
構成数 1
パッケージ仕様 文庫
SKU 9784480512161
ページ数 384
判型 文庫

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

読み込み中にエラーが発生しました。

画面をリロードして、再読み込みしてください。