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内田真美の日々スープ くりかえし作るうちの定番をまとめて

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構成数 : 1

1章 ポタージュ
2章 冬のスープ
3章 春のスープ
4章 夏のスープ
5章 秋のスープ
6章 スープに合うクイックブレッド
7章 フルーツスープ

  1. 1.[書籍]

食材から旨味を引き出すから「だし」いらずで、おいしいスープになる
体を温めてくれたり、飲むとほっとしたり、食欲がなくてもさっと栄養がとれたり。
基本の食事を「一汁一菜」と表現するように、私たちの食事は汁ものなしでは語れません。

本書では、人気料理家・内田真美さんがくりかえし作っているスープをまとめて紹介しています。
食べた人が感動すると評判のスープは、食材の組み合わせの妙はもちろん、作り方も独特。
紹介しているスープのレシピは、すべてだしやスープストックなしで作れます。
また、スープにゆでた麺を入れたり、ご飯をそえれば、満足のいく1食になるのも、スープのよさ。
事前にだしをとったりしなくていいので、思い立ったらすぐに作れますし、はなやかな見た目のスープは、ちょっとしたおもてなしにも重宝します。

本書では野菜のポタージュ、豆のスープ、ミネストローネ、クラムチャウダーなど定番のスープに加え、台湾に造詣が深い真美さんが現地で覚えたスープや、お菓子のレシピにも定評がある真美さんならではのフルーツスープなど、シンプルに作れるのに本格味のレシピがそろっています。

また本書には、スープに合うように考えられた、マフィンやスコーンなどのクイックブレッドのレシピも収録しています。
この1冊があれば、一年中おいしい汁ものが楽しめるようになります。

作品の情報

メイン
著者： 内田真美

フォーマット 書籍
発売日 2023年11月02日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784048974967
ページ数 144
判型 B5

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