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お弁当にもおつまみにもなる作りおき

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フォーマット 書籍
発売日 2023年09月22日
国内/輸入 国内
出版社主婦と生活社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784391160178
ページ数 96P
判型 B5

構成数 : 1枚

【春】
春キャベツの粒マスタードマリネ/新じゃがのみそ煮っころがし/春ごぼうと豚肉の炒り煮/たけのこののり塩焼き/ツナマヨごぼう/新玉ねぎ、桜えび、そら豆のかき揚げ/ひらひらキャロットラぺ/スナップえんどうのチーズペッパーあえ/春にんじんのタイ風なます/たけのこと鶏肉のバター照り焼き/セロリとちくわのきんぴら ほか

【夏】
ミニトマトのレモンシロップ漬け/なすのみそそぼろ/ズッキーニのピカタ/ゴーヤーと厚揚げのおかか炒め/ゴーヤーの肉詰め焼き/オクラとえびのサブジ風/とうもろこしのチーズはんぺん焼き/ピーマンのごま塩きんぴら/きゅうりの酢漬け/梅じそチキンナゲット/薬味と豚肉の春巻き ほか

【秋】
かぼちゃの素揚げと鶏肉のごまみそから揚げ/さつまいものはちみつ塩バター/里いもと豚肉の梅煮/里いもとハムのマッシュサラダ/たたき長いもの磯辺揚げ/青梗菜ともやしのザーサイあえ/れんこんの竜田揚げ/鮭のハーブフライ/鮭とじゃがいものバターポン酢炒め/しいたけとにんじんのプルコギ風/焼ききのこのオイルマリネ/甘辛きのこ煮/しいたけとこんにゃくのしょうが煮 ほか

【冬】
かぶの赤しそあえ/かぶと鶏胸肉のゆずこしょうマヨ炒め/ラーパーツァイ/白菜の和風コールスロー/大根もち/焼き鳥風/スペイン風オムレツ/焼き長ねぎのマリネブロッコリーののり塩焼き/カリフラワーとベーコンのパセリ炒め/ほうれん草と油揚げのしょうがじょうゆあえ/春菊のくるみみそあえ/さばの塩レモン焼き ほか

【いつでも】
甘い卵焼き/しらすとあおさの卵焼き/味玉/和風ピクルス/野菜の焼き浸し/野菜の焼き浸し/野菜とベーコンのオイル蒸し/厚揚げの青じそベーコン巻き/鶏ひき肉のごまみそ焼き/豚肉と豆苗のソースお焼き ほか

  1. 1.[書籍]

お弁当にもおつまみにもなる作りおき
傷みにくくするためにしっかりとした味つけであること。
冷たい状態で食べても満足感があること。そして簡単でおいしいこと。
「作りおき」のおかずに求められるこれらの条件は、実はお弁当のおかずや、おつまみとも共通するところが多くあります。
作っておけば「1人3役」で活躍してくれるのです。

本書では、特にお弁当やおつまみへの転用を意識して、できるだけ汁けが少なく、はっきりとした味つけの「作りおき」を集めました。
また、季節ごとのお弁当の作例や、お酒とのペアリングの提案も掲載。
365日、あらゆるシーンで活躍してくれることでしょう。

作品の情報

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著者： 吉田愛

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