自分のために料理を作る 自炊からはじまる「ケア」の話

構成数 : 1枚

まえがき 料理は大変だと思っているあなたに

Stage1 料理の問題たち
1 料理についてこんがらがってしまっていること
「理想の家庭料理像」に押しつぶされそうになっていませんか?
食事は決めることが多すぎる
献立を立てるのは大仕事
気楽に料理がしたいと思いながらもできないのはなぜ?
誰も褒めてくれない問題/料理の面白さ、楽しさがいまいちわからない
家事をする元気がない
自分の料理に自信が持てない。おいしそうと思えない
料理上手のSNSがたまにしんどく感じられるのはなぜ?
料理と自尊心との密接な関わり

2 自分のために料理するのって難しい?
何のために料理するのか目的を絞ろう
自分を大事にするための料理
自炊は自分の帰る場所を作ること
世界でたった一人のオーダーメイドな料理人の誕生

Stage2 実践!自分のために料理を作る
01 土門さん第1回【30代・女性・執筆業】
料理とは何か/調理の基本/調味の基本/レシピを見ないでしょうが焼きを作る/新しいしょうが焼きにチャレンジする/まとめ

02 藤井さん第1回【30代・男性・会社員】
自炊のモチベーションの上げ方/トマトパスタを作っていく/料理は途中でやめたっていい/夕食はイベント化されすぎている?/包丁、まな板は使わずカレーを作る/食べることをもっと楽しもう

03 横山さん(仮名)第1回【30代・女性・会社員】
料理は体力のあるうちにやる/隙間時間の一手間が料理のハードルを下げる/食習慣を作る心を見つめてみる/料理は自分らしくなるレッスン/「世の中は壮大な役割分担」/疲れていると、料理はできない/豚汁の下ごしらえをする/豚汁の合間にカブサラダ作り/カブサラダが完成/味噌が溶き残ってもご愛嬌/ヘルシーな食事が自分で作れた

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対話の時間を味わいたい――星野概念
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01 土門さん第2回【30代・女性・執筆業】
おいしさの九割は安心感でできている/食べることに対して積極的になりました/きついダイエットをしていた一〇代、二〇代/料理は音楽と似ている/レシピの余白を読み解く/まとめ

02 藤井さん第2回【30代・男性・会社員】
目玉焼きで気分が上がるという気づき/料理で知りたいのはレシピだけじゃない/「小料理屋形式」のメリット/山口式スーパー改革案?/「自分のために料理ができない」とは/コンビニおにぎりは一点だけど袋麵は〇・五点/無限に語れる料理のあれこれ/自分を喜ばせて「大丈夫」を担保する

03 横山さん第2回【30代・女性・会社員】
一ヵ月でここまで変わった/気分の浮き沈みが激しいんです/気分の安定のために味わい始めました/料理は「今、ここ」に集中させてくれる/西洋医学ではわからない食のリアル/料理は無心になれる/長続きする幸せ

04 伊藤さん第2回【30代・女性・会社員】
料理は筋トレなんだな/仕事はできても料理ができない私/作る人が一番えらい/母の食卓の愛おしさとコンプレックスと/置いてきた宿題の解き方/評価されない、自分が満たされる世界/自分の身体にしたがい、知恵をつける/自分の「子ども」を解放しよう

05 小山田さん第2回【20代・女性】
料理のプロなのに、料理ができない/優しさがプライベートを浸食してくるとき/自分/...