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基礎からのやさしい化学 ヒトの健康と栄養を学ぶために

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フォーマット 書籍
発売日 2011年05月16日
国内/輸入 国内
出版社建帛社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784767946351
ページ数 168
判型 B5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

管理栄養士・栄養士養成向け化学の入門テキスト。
栄養で大切な体内での代謝や栄養素の理解,食品学で大切な色・香り・味などの理解には化学的知識が欠かせないが,近年,入学試験の受験科目で化学を選択しない学生が増えている。
本書では,前半を化学の基礎と無機化学にあて,高等学校での化学の復習と補強をし,後半では有機化学に触れ,栄養学・食品学を理解するための基礎に重点を置いて学習してゆく。

作品の情報

メイン
アーティスト： 田島眞
著者： 麻生慶一

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