家族みんなが病気にならない食べ方事典

『細胞から元気になる食事』でおなじみ――
「山田式栄養学」のすべてをまとめた決定版!!

◎心身の不調を治せるのは細胞だけ
健康の維持増進のために最も必要なことは何か――。それは、常に細胞の立場になって考えるということです。私たち人間の体は、60兆個の細胞で成り立っていて、1個の細胞もそれ自体が立派な生命体です。その集合体である私たちには、今この瞬間に、それぞれの細胞が何を必要としているかはわかりません。しかし、私たちを構成する1個1個の細胞自身は、それをわかっているのです。だからこそ、私たちの心身の不調を未然に防いだり、不調を治癒したりできるのは、決して「医師」ではなく、「細胞」だけなのです。
一方の私たちも、そんな細胞たちを思いやり、寄り添うことは可能です。つまり、細胞にとって最適な環境を整えるためのサポートを行うことが、とても重要になります。そして、そのサポートの中核を担うのが、毎日の食事なのです。これが、山田式栄養学の基本コンセプトです。

◎家族の年代・男女・症状に合わせた栄養学
本書では、こうした山田式栄養学のすべてを、家族それぞれに合わせて、年代別・男女別・症状別にわかりやすく解説しています。
第1章【基礎編】では、家族みんなの基本となる「細胞から元気になる食事」について、柱となるポイントをじっくり説明しています。
第2章【子供編】では、大人に比べてさまざまな面でデリケートな子供たち、それ以上に注意すべき妊婦について、アレルギーなど身近な健康問題やその対処法を解説しています。
第3章【女性編】では、そんな子供たちのお母さん世代を想定し、便秘・冷え性・貧血など、女性特有の健康問題について詳しく説明しながら、食事や栄養面のアプローチを伝授しています。
第4章【男性編】では、糖尿病・痛風・うつなど、メタボ世代のお父さんに起こりやすい心と体のトラブルと、その対策法をまとめています。
第5章【高齢者編】では、お年寄りにとって気になる認知症・関節症などに対抗する方法をはじめ、寝たきり長寿ではなく健康長寿を目指して、元気に年を重ねていくための秘訣を紹介しています。

◎家族みんなの健康百科事典に
このように、本書はあらゆる世代や症状を網羅していますので、ぜひとも家庭に1冊置いていただき、「家族みんなの健康百科事典」としてフルに活用していたくようお勧めします。
健康面で何か気になることがあったり、食事に迷ったりしたときなど、何度も読み返してみてください。そのつど内容を確認し、自分の生活に反映するのはもちろんのこと、家族や大切な人へのアドバイスの参考にしてもらうのが、まさに本書のコンセプトであり、存在意義なのです。本書をきっかけにして、家族がお互いを思いやり、「絆」をよりいっそう深めていただくとともに、みんなが病気にならない健康な家族を目指してください。