キノコの教え

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フォーマット	書籍
発売日	2012年04月20日
国内/輸入	国内
出版社	岩波書店
構成数	1
パッケージ仕様	新書
SKU	9784004313656
ページ数	350
判型	新書

構成数 : 1枚

まえがき

1 日陰者のつぶやき
キノコは木の子/キノコはいつ生まれたのだろう/宿命を背負って生きる/陽のあたるところへ

2 これ食べられますか
ルールのないのが唯一のルール/なぜおいしいのか/重金属が好きなキノコ/キノコと放射能汚染/生体濃縮されるセシウム

3 夢を追って
食欲は研究の母/見果てぬ夢/世界に広がる栽培キノコ/流行るキノコ鍋

4 腐らせること
キノコが沈めた軍艦/なぜ、石炭ができたのだろう/腐る落ち葉/自然界に無駄はない

5 森を支えるキノコ
乳母になったキノコ/遺産で育つベイツガ/熱帯雨林を育てるニセショウロ/ユーカリとコツブタケ/ツンドラのキノコ

6 環境異変を告げるキノコ
はずれだしたジンクス/マツ枯れとキノコ/消えるナラ林のキノコ/炭で樹勢回復と放射能除染を

7 マツを助けたショウロ
ショウロと炭の出会い/大津波に耐える/消えた高田松原の再生/マツとお宮さん

8 キノコの教え
嫌いになったマツタケ/寄生か共生か/共進化する植物とキノコ/矛盾する二面性──競争と共生

おわりに──「共生する木と気」を植える
参考文献
地球と生物の変遷

1.[書籍]

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著者：小川真、小川眞

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