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公衆栄養学実習

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フォーマット	書籍
発売日	2012年07月01日
国内/輸入	国内
出版社	建帛社
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784767904689
ページ数	88
判型	A4

構成数 : 1枚

序章公衆栄養学実習の目的と本書使用にあたっての基本的考え方
第1章公衆栄養活動のマネジメントサイクル(PDCAサイクル)と活用モデル(プリシード・プロシードモデル)の理解
第2章地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本―公衆栄養アセスメント―
第3章地域健康・栄養活動の計画・目標策定
第4章地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成
第5章地域健康・栄養活動の評価とその留意点
第6章地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

1.[書籍]

地域や職域等の集団を対象に,理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう,その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ,ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法,課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。

実習の展開と基本として,公衆栄養マネジメントのプロセス(PDCAマネジメントサイクル)について解説し,実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について,公衆栄養の現場に即した実習・演習課題を提示。計画・目標策定や報告書の作成,評価と結果のプレゼンテーションまで,事例を交えた実践プログラムと,具体的な実習課題を通して身につけていく。

実習の場ですぐに活用できる別冊の書き込み式ワークノート(24頁)付き。

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アーティスト：井上浩一

編集：川野因、本田榮子

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