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小麦で起きる現代病 "パン好きの人"ご用心!

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今、アメリカでは〝小麦を使用しない食品〞
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。

作品の情報

メイン
監修： 白澤卓二

フォーマット 書籍
発売日 2015年12月15日
国内/輸入 国内
出版社合同出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784772677035
ページ数 56
判型 A5

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