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栄養素の通になる 食品成分最新ガイド

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フォーマット 書籍
発売日 2016年09月29日
国内/輸入 国内
出版社女子栄養大学出版部
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784789509237
ページ数 264
判型 A5

構成数 : 1枚

1章 エネルギーの通になる

2章 三大栄養素の通になる
三大栄養素
たんぱく質
脂質
飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
コレステロール
炭水化物
食物繊維

3章 ビタミンの通になる
ビタミン
ビタミンB群
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン など

4章 ミネラルの通になる
ミネラル
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン など

  1. 1.[書籍]

栄養素のきほんがわかる1冊。どんな効果があるのか、足りないとどうなる?とりすぎるとどうなる?多く含む食品は?吸収のよい食べ合わせ、食べ方などを楽しく読み進めることができる、栄養学の入門書です。

作品の情報

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著者： 上西一弘

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