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ビール大全

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構成数 : 1

第1章 ビールの物語
第2章 五感による吟味
第3章 ビール醸造法と、その風味を表す語彙
第4章 ビールの品質
第5章 テイスティング、品評、査定
第6章 ビールのプレゼンテーション
第7章 ビールと食べ物
第8章 スタイルの分析
第9章 英国のエール
第10章 ラガーのグループ
第11章 大陸部のエール、ヴァイスビール、エールとラガーのハイブリッド
第12章 ベルギーのビール
第13章 アメリカほかのクラフト・ビール
第14章 もう一杯
用語集/補足解説/索引・訳注

  1. 1.[書籍]

伝統的なビールから、新潮流の"クラフト・ビール"まで。歴史、ビアスタイル、醸造法から、化学、テイスティング法、食べ物との組合せ方まで。
多様なビールの世界をまるごと網羅。
ありきたりの情報ではない、深い知識が身につく定番書。
世界的に有名なビア・ライターによる本格入門書、待望の邦訳!

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2017年08月24日
国内/輸入 国内
出版社楽工社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784903063775
ページ数 304
判型 B5

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