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とっておき手づくりジャム

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構成数 : 1

ジャムの逸品GUIDANCE(4色口絵)
素材を生かしたジャムづくり〜序に代えて〜
1 季節を封印するお気に入りジャム
2 野生のエキスいっぱいの秘蔵ジャム
3 香り豊かな変わりジャム&マーマレード
4 ジャムのつくり方・楽しみ方のコツ
旬の果実を生かしたジャムづくり体験教室を開催
ジャム材料別五十音順さくいん ほか

  1. 1.[書籍]

店先に出盛っている果実、庭先や野山で採れる果実……砂糖や酸、さらに加熱効果などによってジャムにすることで、旬の果実の長期保存を可能にする。手づくりジャムの魅力は、甘さや糖度を自分の好みにでき、保存料などの添加物を入れずにつくれること。果実そのものの独特の香り、甘さ、色合いを楽しむことができる。
本書では基本となるジャムの逸材30種ほどをピックアップ。つくり方、楽しみ方、保存法などを流麗なイラスト入りで的確に手ほどきする。1997年刊『[遊び尽くし]お手製ジャムはいかが』を改題し、一部改訂で復刊。

作品の情報

メイン
著者： 池宮理久

フォーマット 書籍
発売日 2020年02月18日
国内/輸入 国内
出版社創森社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784883403394
ページ数 116
判型 A5

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