新臨床栄養学 (10)

構成数 : 1枚

1 臨床栄養の概念
1.1 意義と目的
1.1.1 臨床栄養の意義と目的 / 1.1.2 傷病者や要支援者・要介護者への栄養ケア・マネジメント
/ 1.1.3 内部環境の恒常性と栄養支援 / 1.1.4 疾患の予防
/ 1.1.5 疾患の治癒促進と栄養ケア・マネジメント / 1.1.6 疾患の増悪化と再発の防止
/ 1.1.7 栄養状態の改善 / 1.1.8 社会的不利とノーマライゼーション
/ 1.1.9 QOL(生活の質,人生の質)の向上
1.2 医療・介護制度の基本
1.2.1 医療保険制度 / 1.2.2 介護保険制度
1.3 医療と臨床栄養
1.3.1 医療における栄養管理の意義 / 1.3.2 医療における倫理 / 1.3.3 クリニカルパスと栄養ケア
/ 1.3.4 チーム医療 / 1.3.5 リスクマネジメント / 1.3.6 傷病者の権利
/ 1.3.7 インフォームドコンセント(IC:informed consent)
1.4 福祉・介護と臨床栄養
1.4.1 福祉・介護における栄養管理の意義 / 1.4.2 福祉・介護における管理栄養士の役割
/ 1.4.3 チームケアと栄養ケア / 1.4.4 在宅ケアと地域包括ケアシステム

2 傷病者・要介護者のアセスメント
2.1 栄養アセスメントの意義と方法
2.1.1 栄養スクリーニングの意義と方法 / 2.1.2 傷病者への栄養アセスメント
/ 2.1.3 要支援者・要介護者への栄養アセスメント
2.2 問診(臨床診査)と身体所見
2.2.1 問診(臨床診査) / 2.2.2 身体所見
2.3 身体計測の意義
2.3.1 測定項目 / 2.3.2 体組成
2.4 臨床検査
2.4.1 栄養状態や病態の把握,評価指標のための主な臨床検査
2.5 栄養・食事調査
2.5.1 栄養調査の方法 / 2.5.2 摂取栄養量の算出
コラム1 介護保険制度
コラム2 バイタルサイン

3 栄養ケアの目標設定と計画作成
3.1 目標の設定
3.1.1 短期目標・長期目標
3.2 栄養投与量の算定
3.2.1 エネルギー / 3.2.2 たんぱく質 / 3.2.3 脂 質 / 3.2.4 炭水化物 / 3.2.5 ビタミン
/ 3.2.6 ミネラル(無機質) / 3.2.7 水 分
3.3 栄養補給法

4 栄養・食事療法,栄養補給法
4.1 栄養・食事療法と栄養補給法
4.1.1 栄養・食事療法と栄養補給法の歴史と特徴 / 4.1.2 保健機能食品と特別用途食品の活用
4.2 経口栄養補給法
4.2.1 目 的 / 4.2.2 種類(一般治療食,特別治療食)
/ 4.2.3 常食,軟食,非固形食(流動食,ミキサー食,嚥下食など)
/ 4.2.4 特別治療食(疾患別分類と主成分分類) / 4.2.5 食品選択と献立作成
4.3 経腸栄養補給法
4.3.1 目 的 / 4.3.2 適応疾患 / 4.3.3 投与方法〔経鼻経管法,瘻管(胃瘻,空腸瘻)〕
/ 4.3.4 栄養補給に必要な用具・機械 / 4.3.5 経腸栄養剤の種類と成分
/ 4.3.6 経腸栄養の合併症と対応 / 4.3.7 在宅経腸栄養管理
4.4 静脈栄養補給法
4.4.1 目 的 / 4.4.2 適応疾患 / 4.4.3 中心静脈栄養と末梢静脈栄養
/ 4.4.4 輸液の種類と成分(高カロリー輸液,維持液,糖,アミノ酸,脂質,ビタミン,ミネラル)
/ 4.4.5 栄養補給量の算定(輸液の調整) / 4.4.6 栄養補給に必要な用具・機械
/ 4.4.7 静脈栄養の合併症と対応(リフィーディングシンドローム,感染など) / 4.4.8 在宅静脈栄養管理

コラム3 口腔ケアは大切
コラム4 3号液で維持できるの?

5 傷病者の栄養教育
5.1 傷病の栄養教育
5.2 診療報酬制度での栄養教育
5.3 要支援者・要介護者の栄養教育
5.4 介護報酬制度での栄養教育
5.5 栄養教育の運用システムと記録
5.6 栄養...