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白崎茶会の癒しのスープ

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構成数 : 1

はじめに
和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水

ときしらず
励みのスープ(たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ)/なごみのスープ(白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ)

春のスープ
ひよこ豆と春野菜のスープ/新じゃがのスープ/焼きキャベツとあさりのスープ ほか

夏のスープ
夏野菜のスープカレー/梅酢ガスパチョ/なすのトロトロスープ ほか
大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立 ブロッコリースープ+たらのカレーご飯 ほか

秋のスープ
根菜のブラウンシチュー/お米のガーリックスープ/エリンギのポタージュ ほか

冬のスープ
ブイヤベース/にんにんくの澄ましスープ/かぶのジンジャースープ ほか

昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
献立におすすめのひとしなのレシピ

  1. 1.[書籍]

肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、感動を覚える味わいのスープ
予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープの数々。オーガニックな食材はもちろん、身近な普通の食材を使っても、今までにはない深みを感じる、新しいスープの味に出会えます。それぞれのスープに合う「おすすめのひとしな」のレシピも掲載。献立としても楽しめます。

作品の情報

メイン
著者： 白崎裕子

フォーマット 書籍
発売日 2020年12月
国内/輸入 国内
出版社NHK出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784140333174
ページ数 95P
判型 B5

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