1 そのトマトはどんな味?
食べるのも仕事/最後の晩餐──秋田の米/食とは腹をいっぱいにすること

2 「心技体」ではなく「体技心」
選手の食事への気配り/農耕民族の日本人と肉食の欧米人の違い/炭酸水を飲んで驚かれる/食べることに神経質になり過ぎないほうがいい

3 三冠王の生みの親
好き嫌いが多い人/夕食の買い出しに付き合わせた効果/たった一度の「不味い」

4 現役生活を誰よりも長く続けるための食事
三冠王を手にした頃からの食──鍋料理/夏バテを防ぐ「お煮かけ」

5 監督時代の選手の食生活への目配り
監督・コーチと一緒に夕食を摂りたがらない選手たち/「郷に入れば郷に従う」外国人選手/食事が気持ちを整え、食べる楽しみを生む

6 酒の効用
秋田県産芋焼酎『だんぶり長者』に出会う/酒とは上手く付き合いながら、生きてきた/自由を奪われる感覚?──飲み会という空間/飲み会は、他者の知恵を借り新たな着想を得る時間

7 息子と孫たちへの食育
和歌山県の落合博満野球記念館での食コミュニケーション/カレールウをつまみに酒を飲む/自分たちが育った時代の感性を大事に孫も教育する

8 人と器
監督が選手をふさわしい器に入れるタイミング/野球人・落合博満のプロデューサーとして、器に時間も費用もかける/高級な食器を普段使いする効用/器を熟知した人の導き

9 酒飲みの甘党
『渡辺のジュースの素』が、甘党の起源?/餡子を家で作る、パンの上に粒餡をのせて食べる/甘味との付き合い方にも自分自身の生活にも責任を持つ

10 偉大な食の主役・漬物
野菜の漬物、ハタハタの塩漬け、樽職人──秋田・冬の記憶/野菜嫌いで漬物も好まずだったが、浅漬けなら/「穏やかで幸せだ」と感じながら、鰻と奈良漬けを食べる

11 スポーツ選手の力の源、肉
日本人の肉食文化/パチンコで雀を獲る/一流のメジャー・リーガーはビーフ、マイナー・リーガーはハンバーガーやチキン/「食の太い選手は大成する」

12 コロナ禍の食事と日本人
「何か食べられればいい」から「好きな物を食べたい」へ/何かを突き詰める満腹感より、他者からの評価による満足感/三食規則正しく、そして禁酒──コロナ禍で私のライフスタイルも変化

あとがき