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食品衛生学

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フォーマット 書籍
発売日 2021年06月10日
国内/輸入 国内
出版社建帛社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784767906935
ページ数 276
判型 B5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

管理栄養士養成課程のためのハイレベルなテキスト。
食品衛生監視員,食品衛生管理者を目指す方々も意識して,高い専門性を重視し,かつ基本となる必須事項に漏れのないよう,食品の安全に関わる内容を網羅的に学習する。 統計情報や規格の記述を改めたほか,食品衛生法の改正や容器包装,HACCPについての最新動向などを加筆し改訂。

作品の情報

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アーティスト： 西島基弘 、 山本茂貴

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