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おいしいもの好きが集まる店の 全部、自家製

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構成数 : 1

  1. 1.[書籍]

夜な夜な日本の、そして世界の食いしんぼうが目指すおいしい場所――それが東中野のガストロパブ、ビスポーク。

ソーセージ&マッシュ、スモークサーモン、BBQポークスライダー、グラスホッパー(きゅうりのサンドイッチ)、にんじんとコリアンダーのスープ、そしてフィッシュアンドチップス――― イギリスからインスパイアされた料理がおいしいのはもちろん、この店の何よりの人気の秘密は「すべてが自家製」であること。

ケチャップやマスタードなどの調味料、食パンやバンズなどのパン類、燻製や腸詰めにいたるまで、出されるものすべてが料理人、野々下レイさんが試行錯誤を重ねた手作り。

この本では、「時短」「作りおき」では到底かなえられない、自家製ならではのおいしさをおうちで再現する方法をご紹介。真の食いしんぼうに読んでほしい一冊です。

作品の情報

メイン
著者： 野々下レイ

フォーマット 書籍
発売日 2017年11月08日
国内/輸入 国内
出版社講談社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784065091050
ページ数 96
判型 B5変形

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