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小林カツ代の「母おかず」 基本の和食

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フォーマット 書籍
発売日 2011年10月28日
国内/輸入 国内
出版社講談社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784062995399
ページ数 80
判型 B5

構成数 : 1枚

～この本に寄せて～ ケンタロウ
もくじ
10分でおいしい煮もの
煮がさずジューシィに焼きもの
食感が大事な野菜の和えもの&サラダ
シャキッと炒めもの
カラッとサクサク揚げもの
食卓のおいしさがきまる「だし」

  1. 1.[書籍]

どうすればおいしくなるか、どうすれば簡単になるかを日々考えて実践した結果が母・カツ代の料理で、カツ代のやり方というわけです。――(料理家 ケンタロウ)

どれもおいしい、作りやすい!
●10分でおいしい煮もの――肉じゃが、筑前煮、さばのみそ煮……
●焦がさずジューシィに焼きもの――豚のしょうが焼き、さんまの塩焼き……
●シャキッと炒めもの――豚肉とピーマンの炒めもの、ごぼうのきんぴら……
●カラッとサクサク揚げもの――鶏のから揚げ、えびフライ……
●おいしいだしで作る、みそ汁、吸いもの
●食感が大事な和えもの、サラダ

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